Soupe a la citrouille Facile

Ingrédients / pour 6 personnes

5 kg de potiron
1 oignon
3 carottes
2 pommes de terre
100 g de crème liquide
50 g de beurre
1 bouillon de cube volaille
persil
sel
poivre et muscade
Facultatif : gruyère râpé
Réalisation

Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
15 mn
40 mn
55 mn

Éplucher tous les légumes, les laver et les couper en gros morceaux.
Dans un faitout, faire fondre le beurre et faire revenir les légumes. Les faire dorer légèrement.

Etape 3 Recouvrir d'eau, ajouter le cube de bouillon de volaille, le sel et le poivre.
Au premier bouillon, diminuer la chaleur et laisser mijoter 40 minutes.
Mixer l'ensemble. Ajouter la crème fraîche, le persil haché et la muscade râpée.
Pour finir
Déguster. Vous pouvez joindre un peu de gruyère râpé.MIAM MIAM